Страна производитель: Дания
Машина предназначена для удаления максимально возможного количества внутремышечных костей-гвоздиков не повреждая филе; тем самым снижая количество отходов.
Рекомендуемые виды рыбы для переработки:
лосось, форель, макрель и другие.
Особенности:
- Может встраиваться в производственную линию, например, после филетирования.
- Машина легко чистится и обслуживается.
- Из нержавеющей стали, что упрощает очистку, техническое обслуживание.
- Высокое качество и простота обслуживания.
Краткие технические характеристики:
Производительность: около 350 – 700 кг филе
Давление воды: 3 бар
Электропитание: 1×220-240В / 50-60 Гц / 2А
Вес нетто: 60 кг
Требования к филе перед разделкой:
По всей длине рыбы минимальная температура должна составлять +1°С;
Лосось: кости должны быть удалены у свежей рыбы в течение 30 минут или только через 48 часов;
Форель: кости должны быть удалены у свежей рыбы в течение 30 минут или только через 72 часа после вылова.
